Пищевая промышленность
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Промышленные технологии производства молочных продуктов
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
Пищевая химия
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
Общая технология молочной отрасли
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Система управления технологическими процессами пищевых производств
Переработка молока на мини-заводах
Современные технологии переработки мясного сырья
Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания
Производственный контроль молока и молочных продуктов
Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 2
Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Технология тесторазделочных процессов
Немецкий язык в сфере общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок
Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Технология меха: специальные главы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Фиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровья
Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата