Пищевая промышленность

Технология хранения и переработки продукции животноводства

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Переработка молока на мини-заводах

Современные технологии переработки мясного сырья

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Технология тесторазделочных процессов

Немецкий язык в сфере общественного питания

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы

Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Технология меха: специальные главы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Фиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровья

Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Advances in Fisheries Science

Practical Food Rheology

Vitamine und Spurenelemente

Tropical and Subtropical Fruits

Teas, Cocoa and Coffee

Dates

Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists

Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing

The Seafood Industry

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Handbook of Fruits and Fruit Processing

Organic Meat Production and Processing

Ozone in Food Processing

Sustainable Food Processing