Хлебопечение

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции - О. А. Решетник
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
О. А. Решетник
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств - С. А. Александровский
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
С. А. Александровский
Технология тесторазделочных процессов - И. А. Канивец
Технология тесторазделочных процессов
И. А. Канивец
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома - Наталья Корнышова
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Наталья Корнышова
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба - Лутц Гайслер
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Лутц Гайслер
Ржаной хлеб. Азбука пекаря - Сергей Кириллов
Ржаной хлеб. Азбука пекаря
Сергей Кириллов
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО - В. М. Хромеенков
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
В. М. Хромеенков
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Ольга Войнова
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - Анастасия Гагаркина
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
Анастасия Гагаркина
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира - Софи Дюпюи-Голье
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
Софи Дюпюи-Голье
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье. - Ася Мотина
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.
Ася Мотина
Японский молочный хлеб - Владимир Давыдов
Японский молочный хлеб
Владимир Давыдов
История хлеба. От времён неолита до наших дней - Группа авторов
История хлеба. От времён неолита до наших дней
Группа авторов
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО - Н. В. Пушина
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Н. В. Пушина
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО - В. В. Литвяк
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
В. В. Литвяк
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО - И. И. Маклюков
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
И. И. Маклюков