Книга Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
- Жанр: Основы производства, Пищевое производство, Общественное питание
- Год издания: 2025
- ISBN: 9785160208794
- Издательство: ИНФРА-М
- Возраст: 16+
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе. Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Рекомендуем посмотреть
Ситуации инженерно-экономического анализа
Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами
Инженерная защита атмосферы от вредных выбросов
Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов
Аппаратурное оформление процессов защиты атмосферы от газовых выбросов
Инженерная защита гидросферы от сбросов сточных вод
Practical Residual Stress Measurement Methods
Risk Modeling, Assessment, and Management