Книга Технология и экспертиза бродильных производств. Учебник для вузов
- Серия: Высшее образование (Лань)
- Жанр: Бродильные производства, Пищевое производство
- Год издания: 2024
- ISBN: 978-5-507-51510-3
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотрены технологические процессы производства солода, пива, кваса и этилового спирта, предусмотренные программой курса «Технология и экспертиза бродильных производств». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Книги цикла
Волоконные технологические лазеры и их применение. Учебное пособие для вузов
Электронные сигналы и цепи. Цифровые сигналы и устройства. Учебное пособие для вузов
Основной курс теоретической механики. Часть 2. Динамика системы материальных точек. Учебное пособие для вузов
Организация и экономика ветеринарного дела. Учебник для вузов
Автоматизация координатных измерений в машиностроении
Технологии защиты окружающей среды от отходов производства и потребления
Физиология пищеварения и обмена веществ. Учебное пособие для вузов
Методы, модели и средства обнаружения воздушных целей на атмосферном фоне широкоугольными оптико-электронными системами. Монография
