Книга Технология мукомольного производства
- Жанр: Основы производства, Пищевое производство
- Год издания: 2023
- ISBN: 9785160147307
- Издательство: ИНФРА-М
- Возраст: 16+
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Рекомендуем посмотреть
Ситуации инженерно-экономического анализа
Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами
Инженерная защита атмосферы от вредных выбросов
Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов
Аппаратурное оформление процессов защиты атмосферы от газовых выбросов
Инженерная защита гидросферы от сбросов сточных вод
Practical Residual Stress Measurement Methods
Risk Modeling, Assessment, and Management