Книга Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств

- Жанр: Основы производства, Пищевое производство
- Год издания: 2024
- ISBN: 9785160198149
- Издательство: ИНФРА-М
- Возраст: 16+
В учебном пособии показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теоретические основы различных технологических процессов – гидромеханических, тепловых, массообменных и механических. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы, используемые для их расчетов, и показаны области их применения. Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.