Книга Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
- Жанр: Основы производства, Пищевое производство, Производство вкусовых продуктов
- Год издания: 2024
- ISBN: 9785160199559
- Издательство: ИНФРА-М
- Возраст: 16+
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
Рекомендуем посмотреть
Ситуации инженерно-экономического анализа
Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами
Инженерная защита атмосферы от вредных выбросов
Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов
Аппаратурное оформление процессов защиты атмосферы от газовых выбросов
Инженерная защита гидросферы от сбросов сточных вод
Practical Residual Stress Measurement Methods
Risk Modeling, Assessment, and Management