Книга Санкт-Петербургский университет №5 (3943) 2023

Научно-популярный журнал, выпускаемый Санкт-Петербургским государственным университетом. Издание в доступной форме рассказывает о фундаментальных и прикладных научных исследованиях ученых СПбГУ, новых образовательных программах, уникальном оборудовании, современных лабораториях и ресурсных центрах, книгах, учебниках и о людях старейшего университета России: исследователях, сотрудниках, преподавателях, выпускниках и студентах. В номере Ученые СПбГУ ищут в напитках вещества, провоцирующие кариес Какими бывают пищевые добавки и для чего они нужны Новый способ получать безопасные и низкокалорийные подсластители Исследователи СПбГУ нашли экологичный метод анализа продуктов Специалисты ЦТРР помогут ускорить морские перевозки Как искусственный интеллект применяют в высшем образовании и многое другое