Книга Ресторанные ведомости №01-02/2024

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. В номере: Франшиза Новый обзор рынка с Ларисой Невидайло Сторителлинг Как сочинский ресторатор стал фигурой федерального масштаба Трендвотчинг Ресторанные тренды – 2024 с Ириной Авруцкой HR-гуру Тренды и стратегии работы с персоналом Открытия Проекты SADKO в Красноярске и «Финифть» в Ростове Фудмашина История создания компании «Рест металл» и кухонные моноблоки Astropit и многое другое.