Книга Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Лариса Олеговна Широкова
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие. — Лариса Олеговна Широкова
8.1 2.3
Цель пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.

Рекомендуем посмотреть

Ситуации инженерно-экономического анализа - Михаил Захаров
Ситуации инженерно-экономического анализа
Михаил Захаров
Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами - В. Б. Трофимов
Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами
В. Б. Трофимов
Инженерная защита атмосферы от вредных выбросов - А. Г. Ветошкин
Инженерная защита атмосферы от вредных выбросов
А. Г. Ветошкин
Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов - А. Г. Ветошкин
Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов
А. Г. Ветошкин
Аппаратурное оформление процессов защиты атмосферы от газовых выбросов - А. Г. Ветошкин
Аппаратурное оформление процессов защиты атмосферы от газовых выбросов
А. Г. Ветошкин
Инженерная защита гидросферы от сбросов сточных вод - А. Г. Ветошкин
Инженерная защита гидросферы от сбросов сточных вод
А. Г. Ветошкин
Practical Residual Stress Measurement Methods - Группа авторов
Practical Residual Stress Measurement Methods
Группа авторов
Risk Modeling, Assessment, and Management - Группа авторов
Risk Modeling, Assessment, and Management
Группа авторов