Книга Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов

- Серия: Высшее образование (Лань)
- Жанр: Учебники и пособия для вузов
- Год издания: 2023
- ISBN: 978-5-507-46707-5
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.