Книга Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
- Жанр: Легкая промышленность
- Год издания: 2022
- ISBN: 9785436598604
- Издательство: КноРус
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и технологическими расчетами, относительно использования молочного и растительного сырья втехнологиях кулинарной продукции.Монография предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов, которые занимаются научной работой.
Рекомендуем посмотреть
Новые технологии и материалы легкой промышленности. Том 2
Аннотационный сборник выпускных квалификационных работ выпускников Казанского национального исследовательского технологического университета 2012 года
Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов
Международная научная конференция «Плазменные технологии исследования, модификации и получения материалов различной физической природы» и Международная школа молодых ученых и специалистов «Плазменные технологии в исследовании и получении новых материалов»
Основы применения ЭВМ в технологиях легкой промышленности
Химическая технология текстильных материалов
Проблемы дизайн-проектирования и оформления мусульманской и национальной одежды
Международная молодежная конференция «Современные тенденции развития химии и технологии полимерных материалов»