Книга Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном
- Жанр: Монографии, Пищевое производство
- Год издания: 2022
- ISBN: 978-5-9765-4900-5
- Издательство: ФЛИНТА
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новых технологий копчения рыбопродуктов и высокоэффективного технологического оборудования. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, занимающихся исследованиями, расчетами и проектами нового оборудования для термической обработки рыбопродуктов.
Рекомендуем посмотреть
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
Пищевая химия
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
Система управления технологическими процессами пищевых производств
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов