Книга Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
- Жанр: Хлебопечение, Кондитерское производство, Учебники и пособия для ссузов
- Год издания: 2022
- ISBN: 978-5-507-44583-7
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- Возраст: 12+
Рекомендуем посмотреть
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Технология тесторазделочных процессов
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Ржаной хлеб. Азбука пекаря
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов