Книга Проектирование предприятий питания
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Проектирование в строительстве
- Год издания: 2019
- ISBN: 978-5-7638-3983-8
- Издательство: Сибирский федеральный университет
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.
Рекомендуем посмотреть
ArCon. Дизайн интерьеров и архитектурное моделирование для всех
Основы проектирования грибоводческих сооружений
Дипломное и курсовое проектирование механического оборудования и технологических комплексов предприятий строительных материалов, изделий и конструкций
Динамика и устойчивость сооружений
Сто высотных зданий. Примеры объемно-планировочных решений
Оценка надежности зданий и сооружений по внешним признакам
Метод дополнительных конечных элементов для расчета железобетонных конструкций по предельным состояниям
Основы инженерной графики. Справочное пособие