Книга Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- Серия: Учебные издания для бакалавров
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевое производство, Общественное питание
- Год издания: 2014
- ISBN: 978-5-394-03385-8
- Издательство: Дашков и К
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Книги цикла
Рекомендуем посмотреть
Сборник основных формул по химии для вузов
Социология. Учебник для вузов
Правоведение. Учебное пособие
Личность в условиях психической депривации. Учебное пособие
Макроэкономика
Психоанализ. Учебное пособие
Связи с общественностью: социально-психологические аспекты. Учебное пособие
Системы, методы и инструменты менеджмента качества. Учебное пособие