Книга Искусство натурального сыроделия
- Серия: Кулинария. Вилки против ножей
- Жанр: Кулинария
- Год издания: 2015
- ISBN: 978-5-699-90866-0, 978-5-699-94452-1
- Издательство: Эксмо
- Возраст: 16+
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Книги цикла
Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства
Элементы пиццы. От основ к мастерству
Неприлично полезная кулинарная книга
Грибы. Большая энциклопедия рецептов и навыков
В ожидании новогоднего чуда. Готовим, печем, мастерим
Eat. Большая книга быстрых и несложных рецептов
Как мы едим
Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 ярких рецептов на растительной основе для любой трапезы
Рекомендуем посмотреть
Кулинарная книга лентяйки
Русская кухня в изгнании
50 рецептов. Пирожки, жюльены, жаркое, заливное из субпродуктов и потрошков
Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты
Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие
777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение
Золотая книга кулинарных рецептов
500 оригинальных фаршированных блюд