Книга Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века
- Серия: Всё о Санкт-Петербурге
- Жанр: Документальная литература, Культурология, Общая история, Архитектура
- Год издания: 2011
- ISBN: 978-5-227-03013-9
- Издательство: Центрполиграф
Читать онлайн
В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.