Книга Оборудование для предприятий общественного питания
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Эксплуатация промышленного оборудования, Общественное питание
- Год издания: 2012
- Издательство: БИБКОМ
Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.
Рекомендуем посмотреть
Правила по охране труда при эксплуатации электроустановок в вопросах и ответах. Пособие для изучения и подготовки к проверке знаний
Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения, в вопросах и ответах. Пособие для изучения и подготовки к проверке знаний
Правила промышленной безопасности опасных производственных объектов, на которых используется оборудование, работающее под избыточным давлением, в вопросах и ответах. Пособие для изучения и подготовки к проверке знаний
Плазменная закалка деталей машин
Электроснабжение промышленных предприятий и установок
Методы и технические средства повышения эффективности использования электрооборудования в промышленности и сельском хозяйстве. Сборник научных трудов по материалам 77-й научно-практической конференции Ставропольского ГАУ (г. Ставрополь, март-апрель 2013 г
Машины строительного производства
Прогнозирование динамической нагруженности трансмиссий транспортных машин. Часть 1