Книга Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевая промышленность, Микробиология, Биохимия, Пищевое производство
- Год издания: 2013
- ISBN: 978-5-7882-1499-3
- Издательство: БИБКОМ
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
Рекомендуем посмотреть
Биохимические основы химии биологически активных веществ
Хроматин: упакованный геном
Основы масс-спектрометрии белков и пептидов
Трилобиты. Свидетели эволюции
Полный курс за 3 дня. Микробиология
Копрологические исследования толстого кишечника на фоне бластоцистной инвазии
NGS: высокопроизводительное секвенирование
Методы исследования в биологии и медицине