Книга Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Производство молока, Пищевое производство
- Год издания: 2010
- Издательство: БИБКОМ
Читать онлайн
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Рекомендуем посмотреть
Сборник основных формул по химии для вузов
Социология. Учебник для вузов
Правоведение. Учебное пособие
Личность в условиях психической депривации. Учебное пособие
Макроэкономика
Психоанализ. Учебное пособие
Связи с общественностью: социально-психологические аспекты. Учебное пособие
Системы, методы и инструменты менеджмента качества. Учебное пособие