Книга Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Производство молока, Производство консервов, Пищевое производство
- Год издания: 2005
- Издательство: БИБКОМ
Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Рекомендуем посмотреть
Промышленные технологии производства молочных продуктов
Общая технология молочной отрасли
Переработка молока на мини-заводах
Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания
Производственный контроль молока и молочных продуктов
Технология производства и оценка качества молока
Молочное дело. Учебник для вузов