Книга Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевая промышленность, Животноводство, Гигиена, Производство мяса, Пищевое производство
- Год издания: 2013
- ISBN: 978-5-7882-1501-3, 978-5-7882-1502-0
- Издательство: БИБКОМ
Читать онлайн
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Рекомендуем посмотреть
Лечение и профилактика гинекологических заболеваний у коров
Дифференциальная диагностика болезней свиней
Самый полный справочник кроликовода
Гуси и утки. Содержание, разведение и уход
Балантидиоз свиней (совершенствование методов лечения и профилактики)
Морфология, биология и лабораторная диагностика возбудителей инвазионных болезней животных. Часть I. Ветеринарная гельминтология
Морфология, биология и лабораторная диагностика возбудителей инвазионных болезней животных. Часть II. Ветеринарная арахноэнтомология
Сборник нормативных документов по ветеринарно-санитарной экспертизе и госветнадзору. Часть 3. Ветеринарные и санитарные правила (по сост. на 01.06.2014)