Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Ю. В. Шокина
Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии
Ю. В. Шокина
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие для вузов
Ю. В. Шокина
Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций
Ю. В. Шокина
