В. В. Пронин
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум. Учебное пособие для СПО
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Технология первичной переработки продуктов животноводства