В. В. Литвяк

Биохимия питания. Учебное пособие для вузов

Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО

Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов

Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала

Использование картофеля в медицине и косметологии

Кулинарные рецепты из картофеля

Атлас: иерархическая структура белковых веществ

Картофель и технологии его глубокой переработки

История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ

Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов